Hedelmäleivät nousemassa heti aamusta. / by Pasi Räsämäki

Ja näin se meni

Pala hiivaa tai pari pussia kuivahiivaa.

Vettä puoli litraa, lorauta mukaan hunajaa muutama teelusikka.

12 desiä vehnäjauhoja Liperiläistä luomua.

Pari teelusikallista suolaa.

Puolisen kiloa silputtuja kuivia hedelmiä. Rusinat, aprikoosi, karpalot yms. käyvät mainiosti, kuten kaikki muukin mitä osuu käteesi.

Sekoita vesi ja hunaja - huomio lämpö hiivan mukaan. Kuivahiivaversiossa voi hiivan sekoittaa jauhoihin. Vaivaa taikinaa. Lisää silputut hedelmät ja marjat vaivaamisen yhteydessä. Käytä voimaa ja aikaa, huolehdi että saat kunnon sitkon. Anna taikinan kohota reilut puoli tuntia.

Jyystä taikina uudelleen kasaan. Leivo leivät tai heitä taikinapalaset vuokiin. Anna kohota uudelleen, niin että taikina kohoaa tuplakokoon. 

Paista 200 asteessa n. 30 - 40 minuuttia. Tarkista kypsyys koputtamalla leivän pohjaa. Kumiseva ääni on hyvä, tahmainen sormi on huono merkki.