Muhvinssit - suklaata - rypsiöljyä - pyhäinpäivä / by Pasi Räsämäki

Pyhäinpäivän leppoisuuden päätteeksi teimme O:n kanssa suklaisia muffinsseja. Oikeisiin suklaisiin oli heikosti tarpeita kaapissa joten jouduimme vähän säätämään. Lopputulos oli kuitenkin niinkin hyvä että jaan tässä toimintamallin.

Uuni ensin päälle 200 asteeseen.

Sitten taikinan kimppuun.

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa (luomu kevyt)
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjäuhoja (Liperin luomu)
Kourallinen rusinoita (Sultan - luomu)
Tummaa suklaata (80%:sta sattui olemaan) kourallinen murskattuna
1/2 laatikkoa Pirkka reilun kaupan kaakaojauhetta (noin 75g)

Sekoita sokeri ja kananmunat - lisää muut aineet - sekoita.
Jaa seos 10-12 muffinssivuokaan, älä panikoi jos ei ole vuokia vaan käytä kahvikuppeja kuten me. Lorauta kuppeihin rypsiöljytilkka ennen taikinaa ja levitä. Paista 15-20 minuuttia.